Enología

Los vinos extremeños son sin duda el complemento estrella de una gastronomía singular.

Los caldos extremeños, blancos, rosados, tintos e incluso cavas se producen principalmente en Badajoz, por ser la provincia con mayor concentración de viñedos. Extremadura en su conjunto es una de las primeras regiones productoras de vino de España.

Las seis regiones de la denominación están distribuidas entre Cáceres y Badajoz, y son: Cañamero, Matanegra, Ribera Alta, Ribera Baja, Tierra de Barro, Montánchez

Y es que Extremadura es una de las siete regiones españolas con plena capacidad legal para dedicarse a la producción de este tipo de vino espumoso. Es concretamente en Almendralejo, que ya se conoce como ciudad del cava, donde se producen desde 1983.